ARROSTO ALL'ARANCIA

animar100

Posted on 17/12/2008, 14:32

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Care Angel's, vi posto qst ricetta che ho fatto l'altro giorno e cheè venuta bene ed era buona, vi consiglio di provarla e poi qui mi direte ce vi è piaciuta. :lol:

ARROSTO ALL'ARANCIA
Ingredienti:

* 850 gr. di lonza
* mezzo bicchiere di olio
* sale
* pepe
* un bicchierino di brandy
* 6 arance

Preparazione:
Mettere la carne in una casseruola e farla rosolare per bene da ogni lato nell'olio caldo; salare, pepare e bagnare con il brandy, che andrà lasciato evaporare completamente.

Spremere le arance e filtrarne il succo, quindi tagliare la buccia di tre di queste alla "julienne". Unire il tutto alla carne, coprire il recipiente e lasciar cuocere per un'ora e mezza a fiamma dolce, voltando di tanto in tanto la carne.

Terminata la cottura, trasferire l'arrosto sul piatto di servizio, irrorarlo con il fondo di cottura e servire in tavola.